Il Vinitaly 2023 è stata un importante momento di confronto e incontro per gli operatori che lavorano nel mercato del vino e per le migliori cantine.
La più importante fiera del settore, che si tiene ogni anno all’inizio della primavera a Verona, conta oltre 4.000 espositori e buyer da 68 paesi.
Vini e liquori hanno un forte legame con il proprio territorio di appartenenza, gli stand del Vinitaly sono suddivisi per Regione, ma allo stesso tempo devono lavorare online per promuoversi e raggiungere nuovi clienti. 

I vini e liquori rispetto ad altre tipologie di prodotti venduti online, hanno caratteristiche uniche che condizionano la forma e la struttura del mercato, di seguito le principali: 

1) La produzione è limitata e condiziona i prezzi

Non è possibile produrre vino semplicemente potenziando la produzione, le quantità sono limitate e i tempi di riassortimento possono essere lunghi, i prezzi “elastici” che si costruiscono sul rapporto tra quantità disponibile e volume di richieste, possono diventare una leva per aumentare considerevolmente il margine sulle ultime bottiglie di un lotto. 

Da Skipper: 15% dei prodotti promossi online dagli eCommerce non è disponibile, solo il 2% viene riassortito. 
  

2) La spedizione e l’integrità della merce è cruciale nel processo di vendita

Come per tutti i prodotti del settore food, la consegna della merca richiede imballi adeguati e un’attenzione particolare per preservare la qualità e l’integrità dei prodotti. Nel vino non sempre è possibile cambiare un prodotto danneggiato, perché le produzioni sono limitate. E’ facile per chi vende vini dover sostenere spese superiori per la propria logistica, d’altra parte è molto raro ricevere dei resi, come avviene nel settore dell’abbigliamento. 

Da Skipper: La spedizione media nei principali negozi di vino costa 8€, gratuita sopra i 50€ 

3) La concorrenza è complessa da monitorare 

Mentre due monitor per PC da 38” di marche differenti svolgono perfettamente la stessa funzione e possono essere considerati concorrenti, così come due prodotti identici venduti da negozi diversi possono essere confrontati da chi acquista, nel mondo dei vini questi confronti sono più complessi da effettuare e meno interessanti per la scelta. Chi acquista online infatti, non potendo assaggiare il prodotto, ritiene più importanti le note sui vitigni, l’annata, le recensioni e le valutazioni dei sommelier, i premi vinti e ogni altro elemento in grado di dare autorevolezza al prodotto. 

Da Skipper: nei vini Chianti meno del 10% dei prodotti è presente in negozi concorrenti, gli altri sono simili come annata, vitigno e regione.

Queste caratteristiche condizionano il perimetro del mercato dentro cui si muovono ogni giorno i prodotti di oltre 4.000 cantine e in cui competono i principali eCommerce del vino. 
I 10 principali negozi di vino online in Italia fanno complessivamente oltre il 70% delle visite e vendite, sono il punto di riferimento per i consumatori, ma lo spazio disponibile è ancora molto grande perché a livello globale nel 2022 solo il 4% degli acquisti di vini è passato per piattaforme online (nel 2018 era il 2%) mentre in Italia il settore cresce del 7.2% spinto dalle generazioni più giovani. In questo articolo un dettaglio sui consumatori Gen-Z.

Complessivamente il mercato dei vini e dei liquori cresce, ma cosa contiene in termini di tipologie ed etichette, ovvero in termini di distribuzione e competizione ? 

Per scoprirlo servono gli strumenti giusti e Skipper mette a disposizione due piani dedicati all’analisi del settore vini e liquori.